- Tous les cafés sont issus de l'agriculture biologique. L'organisme Certipaq assure régulièrement le contrôle de l'atelier de torréfaction.
- Le café Américanto, 100% arabica du Guatemala est transporté jusqu'au Havre à la voile par les voiliers cargos de l'armateur havrais TOWT et bénéficie du label Fresh Coffee Clean Ocean.
- L'Océanto, l'Américanto et le Mokanto sont des cafés de spécialité, notés respectivement 82, 83 et 86/100 par les experts de la Speciality Coffee Association.
